Pozole rojo mexicano de champiñones, bajo en grasa, vegano deliciosos y sano

 Se acercan las fiestas patrias, y yo hoy tengo mi  primera fiesta mexicana del mes, [mis amigas se adelantaron un poco jeje) me han pedido que lleve el pozole, y aprovechando la ocasión, comparto también con ustedes mi receta de esta delicia,   ya de paso mis amigas lo ven y aprenden a prepararlo para la próxima, jaja. Espero que les guste. Feliz fin de semana.

ingredientes.

 1 kilo de maíz pozolero precocido.
500 gramos de champiñones
6 chiles guajillo o mirasol.
1 cabeza de ajo mas 1 ajo para la salsa.
1 cebolla y media
orégano
sal al gusto
lechuga al gusto
limón.